豚肉とぶなしめじの中華風あんかけ

スパイスの香りが効いた豚肉とぶなしめじの中華風あんかけです。スパイスのおかげでご飯が進みます。


ウーシャンフェンというスパイスを使いました。このウーシャンフェン、５つの香辛料を混ぜたものらしく、すごくいい香りがします。
豚肉と相性がよく、臭みもとってくれるんですよ。


ウーシャンフェンさえ手に入れば後はとっても簡単。焼いて軽く煮てとろみをつけるだけです。

大皿料理にもどんぶりにも。僕はご飯の上にたくさんかけてどんぶりにして食べました。
いい香りですごくおいしいので是非作ってください。

豚肉とぶなしめじの中華風あんかけの材料(２人分)

豚薄切り肉	２００ｇ
ぶなしめじ	１パック
サラダ油	適量
水	１５０ｍｍ
顆粒鶏がらスープの素	２ｇ
★ウーシャンフェン	小さじ１
★塩	ふたつまみ
★しょうゆ	小さじ１
片栗粉	小さじ２

豚肉とぶなしめじの中華風あんかけの作り方

１材料の下準備をする
ぶなしめじは石付きを切り落とす。豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

２炒める
フライパンを熱し、サラダ油を引いたら豚薄切り肉を焼く。ある程度火が通ったら、ぶなしめじをほぐしながらいれる。





３煮る
ぶなしめじのかさが半分ほどになり火が通ったら、水と顆粒鶏がらスープの素をいれる。沸騰したら★を加え、１～２分ほど煮る。





４とろみをつける
いったんフライパンの火を止め、片栗粉に水小さじ２で溶いたものを流しいれる。よくかき混ぜて再度火をつける。そのままかき混ぜ続け、とろみがついたら火からおろして出来上がり。

評価

カンタン度
★★★★☆
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★☆ 関連タグ