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ベルベルオムレツ

北アフリカはモロッコのベルベル族が作ったとされるオムレツです。 モロッコといえば一昔前にタジン鍋が流行りましたよね。 ベルベルオムレツはスパイスの効いたトマトソースに卵を割りいれたもの。 モロッコのみならず周辺各国でも人気で、現地の人々はこのオムレツをパン...

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