苺のズッパ～簡単イタリアンドルチェ～

旬を過ぎた少し甘酸っぱくて小粒の苺が手に入ったら

苺のズッパを作りませんか？

形が悪かったり、小さかったり、あまりおいしくなかったりな苺が大活躍するスイーツです。

苺のズッパとは

苺のズッパはイタリアのドルチェで、シロップ漬けの苺をカスタードソースに浮かべたものを指します。

イタリア語では「zuppa di fragole」と書きます。

（ズッパはスープの意味で、主に野菜などのスープに使われるそう。）

風味をつけるため、苺のシロップにはラム酒を加えてみました。

ラム酒がなければ他のリキュールでもいいですし、もちろんなくても大丈夫だと思います。

ひんやり冷たくてなめらかなソースと甘酸っぱい苺が高相性。さっぱりとした甘さなので口直しになります。

一番の山場はカスタードソース作りです。ですがレンジと泡だて器さえあれば簡単に作れるんです。

ただしレンジによる加熱のし過ぎにはご注意を。

加熱をすればするほどソースではなくクリームのようにもったりしてしまいます。

ある程度とろみがついてきたらそれで十分。

本来お菓子作りは分量をきっちり量るのがセオリーですが、このレシピは計量スプーンと計量カップがあれば大丈夫。

簡単に作れますので、是非お試しを。